Fifa Street 3 é um arcade de futebol, no qual mais de 250 jogadores conhecidos do mundo todo, juntam-se para partidas casuais em cenários urbanos, representando 18 países. À primeira vista, o que mais chama a atenção são os jogadores, representados por modelos de personagens, os quais têm partes do corpo e expressões facias exageradas propositadamente até mesmo nas versões do Nintendo DS.
Os esquemas de controles permitem que se execute, de maneira simples, dribles e diversos movimentos para retirar a bola do adversário, além de defender-se de outros jogadores mais agressivos. Antes de começar a partida, é possível escolher entre quatro tipos de jogadores, entre os que driblam de maneira alucinada e imprevisível e os que conseguem passos atléticos.