Quando Sanrio Town é invadida pelo malvado King Block e seus asseclas, apenas um gatinho patinador pode salvar o dia! Hello Kitty deve lutar contra as vilãs tropas de bloco que sequestraram amigos e familiares de Hello Kitty.
Hello Kitty: Roller Rescue é um jogo de plataforma de ação onde o jogador controla Hello Kitty e luta através de vários níveis capturados em Sanrio Town. O jogador também tem a opção de um parceiro controlado pelo computador para ajudar a combater os vilões. Os parceiros incluem My Melody, Purrin e Monkichi. Cada parceiro tem seu próprio ataque ou habilidade especial que pode ajudar a Hello Kitty.
À medida que avançam no jogo, os jogadores podem desbloquear clipes de filmes e músicas do jogo. Eles também podem desbloquear biografias de vários personagens do universo Hello Kitty, bem como roupas diferentes para Hello Kitty usar e novas armas para ela usar.