O Mario Party 7 possui placas de jogo nas quais jogadores e personagens da CPU se movem em espaços semelhantes a um jogo de tabuleiro. Os jogadores rolam o Bloco de Dados com números de um a dez para avançar no tabuleiro. No início do jogo, os jogadores podem ouvir uma explicação do objetivo do board, bem como várias outras peculiaridades que o board pode ter. A ordem do turno é então determinada por um teste de bloqueio de dados, com os números mais altos indo mais cedo.
Cada jogador começa com dez moedas e o número de moedas é afetado pelos espaços em que o jogador aterra após o seu turno, bem como vários outros fatores. Por exemplo, aterrissar em um Espaço Azul dá ao jogador três moedas, enquanto pousar em um Espaço Vermelho leva três moedas de distância.