Mario Kart 8 é o décimo primeiro jogo da franquia Mario Kart e conta com novidades em relação ao seu antecessor que seriam circuitos anti-gravidade, pistas antigas que foram remasterizadas, com grandes icônicos de personagens da série do Mario, escolha o seu personagem favorito e venha correr.
Uma das características mais impressionantes, entretanto, são as personalizações dos veículos — algo que, entretanto, já havia sido ensaiado em Double Dash (GameCube). Você agora poderá escolher o chassi, as rodas e também diversos acessórios para o seu kart, em um esquema “Frankenstein” semelhante ao que foi visto em Banjo-Kazooie: Nuts & Bolts, sendo capaz de transformar o seu kart em uma asa delta ou mesmo em um submarino.