Mario Kart 8 chega com tudo no Switch em sua versão Deluxe, mesclando o jogo de Wii U com novos modos de jogo, personagens, carros e elementos de corrida, como o famoso "Double Dash" da versão de Gamecube, um item que permite ao jogador obter 2 power ups de uma só vez. O jogo inclui 41 personagens, dessa vez com faces mais recentes na história da Nintendo, como Splatton e Breath of the Wild.
Dentre as novidades, estão os modos de jogo Ballon Battle e Bomb-Blast, além de 2 novos circuitos chamados Urchin Underpass e Battle Stadium. Por fim, Mario Kart 8 Deluxe vai contar com um recurso chamado Smart Steering para manter os jogadores sempre na pista, e a opção de curtir as corridas em 1080p na TV e em 720p na tela portátil.