Mario Kart é a quinta edição da série Mario Kart, o jogo apresenta vários personagens jogáveis da série Mario, disputando corridas de karts em diversos cenários diferentes todos baseados em locais que já apareceram nos games, apresentando cinco modos de jogo Grand Prix, Time Trial, Versus, Battle e Mission.
No modo Grand Prix o jogador compete com a IA em uma série em percursos pré definidos, o objetivo em Time Trial é terminar a corrida o mais rápido possível usando 1, 2 ou 3 cogumelos, já o modo Versus pode ser jogado em equipe ou sozinho onde o objetivo é conseguir mais pontos que seu adversário, e por último a batalha que são divididos em dois, um modo de estourar os balões do adversário e outro de coletar Shine Sprites.