Steel Talons trouxe o combate de helicóptero orientado para o realismo para os fliperamas e, posteriormente, para os sistemas domésticos. A ação é vista por trás do seu helicóptero, com o mundo poligonal 3D girando ao seu redor, abrangendo montanhas, rios e desertos.
Assuma o controle da arma em punho de Arnie neste shooter de ação omni-scrolling de cima para baixo. Arnie enfrenta os terroristas usando uma variedade de armas em todas as locações do filme de mesmo nome. Em cada local, você tem uma missão, como recuperar dados ou capturar um terrorista. Isso geralmente envolve procurar seu objetivo enquanto despacha inimigos e tenta minimizar as baixas civis. A ênfase está na ação e nas armas, em particular nas favoritas de Arnold: o lança-chamas e a uzi. Ele também tem um rolamento de mergulho para ajudá-lo a desviar das balas inimigas e voltar com as armas em punho..